素食 青椒茄子 不用油炸一样能做出糯香口感(6/7)
茄子切条状，不要切太小，不然煮出来只有皮。
杭椒斜刀切，想要颜色好看点可以切一条红椒。
加适量油，倒入茄子，加适量水，大概200毫升。
倒入青椒
加盖开大火焖干水，看见蒸气明显减少，听见有油煎的兹兹声就可以揭盖。
调入适量盐、糖、酱油，翻炒均匀，不要用铲大力铲，容易铲烂茄子。
完成