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不塞牙的秘制大棒骨(5/5)
凉水入锅，放葱姜料酒
除去血沫，捞出用温水冲洗干净备用
适量油，炒冰糖，冒大泡之后放热水，制作化糖水
化糖水做好后放入葱姜蒜，桂皮大料花椒，最好放入干辣椒，我家有小孩，所以没放。 加入一大勺黄豆酱，生抽老抽，半勺盐，料酒。
大火烧开，小火慢炖两个小时