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韩式炸鸡(4/19)
鸡肉洗干净
鸡翅中,鸡翅根划口,鸡胸肉切块
鸡肉放入碗内,加一袋牛奶(我买的一袋250毫升),盐,胡椒粉搅拌均匀,腌制一小时
腌制的过程中,我们调一个韩式酱汁 韩式辣椒酱,番茄沙司,白糖,蒜末,酱油,加半碗清水
搅拌均匀,韩式酱汁完成
年糕条冷水下锅,煮软
倒掉水,年糕条备用
将肉里的牛奶倒掉,加两个鸡蛋,半碗面粉,半碗淀粉
搅拌均匀
取一个盘子,铺满淀粉
将鸡肉放淀粉里滚一圈,裹满淀粉
起锅烧油,待筷子周围有小气泡冒出
将裹满淀粉的鸡肉放入锅内炸熟捞出
再复炸一遍,炸到鸡肉有点焦糖色后,捞出控油
备用
起锅倒入调好的酱汁,大火烧开
倒入年糕条,鸡肉,翻炒均匀,使其裹满酱汁
装盘
撒上白芝麻即可