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消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗(10/12)
鸡胗用流动清水冲洗2分钟，沥干水分，切成条状。
放入生抽→糖→白胡椒粉，搅拌均匀。
放入少量生粉搅拌均匀。
放入少量生油包底。腌制二十分钟。
香葱头切条。
热锅→（大火烧开，滴入清水能在锅上滚动→锅的温度就够了），放生油。
放入葱段，爆炒出香气→全过程大火快炒！
倒入鸡胗，快速爆炒（约2秒）
趁锅的温度较高时，沿锅边倒入料酒。
快速爆炒。
加入耗油，撒上黑胡椒碎，翻炒均匀后上碟！
好香啊~！