在面粉里放点盐，揉成面团后摔几下，然后放一边儿醒面，锅里水烧开后，小火，用剪刀溜边剪面团，一条一条跌落在沸水里，最后只要沸几遍，面条浮起就能吃了。当时吃很劲道，面汤也很清澈，久泡就会面汤变混，面条也不如开始那么劲道。 另外，和面的时候加一些油，做出来口感会更软。