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家庭版简易炸油条(7/16)
准备好所需材料
酵母粉用温水冲开，加入白糖，搅拌均匀
开始和面，分次加入酵母粉水，活成面团
如图，感觉是很软的面团
称16克油加入面团
让油和面团充分融合，盖盖子放在温暖地方发酵
发酵好的面团会膨胀很多，仔细看可以看到气泡
继续揉面，排气后再次发酵，这是第二次发酵
再次发酵好还要揉面排气，10毫升水中加入小苏打和盐，搅拌均匀加入面团里，再揉均匀，盖盖子继续发酵，最后一次发酵直接放冰箱里，第二天早上用
这是冰箱里拿出来的面团，拿出来后还要排气，揉面
这样就可以了
面板，手都要抹油，因为面团很黏，分成大小一样的条状
锅中倒油，油热后开始炸油条，把面团拉长一点对折，拧一下放入油锅
上色后翻面，继续炸，直到表面焦黄就可以出锅喽
成品
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