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奶香浓郁--奶酪包(10/19)
先做种面团。按“水-酵母-面粉-糖”这个顺序放入盆里。
用刮刀拌匀。
盖保鲜膜室温发酵30分钟，然后放入冰箱冷藏发酵15-17小时。发好的种面团体积膨胀3倍左右，表面有密集的气泡。
除黄油外的主面团材料和发酵好的种面团，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
能拉出透明的薄膜。
发酵至两倍大。
将面团分成2份。
其中一份面团分成6小份，将全部面团滚圆。
两个6寸模具抹上黄油，如果是不粘模具不用抹油。将面团分别放入两个6寸模具中。
盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
发好的面团放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度，烤25分钟，上色及时加盖锡纸。
出炉放晾网上晾凉。
冷却面包期间接着做奶酪馅。奶油奶酪加入糖粉和淡奶油，隔热水搅拌糊化，搅拌成细腻可流动的糊状。
放入碗里，备用。奶粉倒入碗里。
将冷却好的面包分成四份。横切1-2刀，抹上薄薄一层奶酪馅。
沾上奶粉即可，表面也撒上少许奶粉装饰。
成品。
成品。
成品。