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咸蛋黄蒸肉饼(小白上手菜)(4/8)
①买肉选半肥瘦,我选的腿肉部分的。 绞肉机也行,不过剁肉会比较有嚼劲,我自己剁的。
②剁的过程中加一丁点盐,剁成这样差不多了~
③加入葱末、香菇碎、一丁点鸡粉、半勺蚝油,手抓拌匀。
④盘子抹油防止沾盘,分三份肉放好。生的咸鸭蛋3个,敲碎蛋黄蛋白分离,这里只要蛋黄,放置肉饼上。(剩余蛋白可以煮冬瓜汤,不浪费)
⑤水开放上去蒸,十分钟,关火。先不要揭盖,让它焖会。
上桌啦啦❤
切开
拌饭很香,给我娃拌饭吃,很下饭哟