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果蔬饺子&果蔬面条(2/33)
各种天然果蔬食材准备好
蝶豆花开水浸泡半小时，南瓜，紫薯蒸熟，太干加点水打成汁，其他食材也加适量水打成汁。如果打得非常细腻，可以不过滤
菠菜需要焯水，烫熟再加水打成汁
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时。面团稍微揉硬一点，不能太软，不然不好擀面条，包饺子也容易破皮
醒面期间来调饺子馅儿: 木耳温水泡发，清洗干净
胡萝卜和木耳剁碎
胡萝卜先用油炒熟。 胡萝卜中的营养素热油炒熟更能激发出来。
鸡蛋打散加点水淀粉炒熟
大葱切碎，所有材料混合
加入2勺蚝油
2勺花椒油
2勺五香粉
2勺生抽
再加入1勺鸡精，半勺糖，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，淡了再适量加盐。胡萝卜木耳鸡蛋香葱馅儿就调好了。如果太干可以少量加点水
醒好的面团，分成三份。一份撒上干面粉
搓成长条
分成大小均匀的小剂子
揉圆压扁
擀面杖再擀成中间厚，四边薄的饺子皮
一张一张全部擀好，撒点干面粉防止粘连
舀一勺馅儿，包成自己喜欢的形状。我包的柳叶饺，有视频在我发布的笔记里，请自己去看啦
菠菜柳叶饺
甜菜根柳叶饺。
依次全部包好，放在饺子盒子里。
盖上盖子，冷冻保存。
第二份面团，擀面杖擀成薄片。有压面器更好，没有只能手擀。 用磨具压成小花片
用筷子中间往里面夹，蝴蝶面就做好了。
蝴蝶面
依次全部做好，数量多就会很累，撒上干面粉防粘，阴凉通风处晾干
再装瓶。想保存久一点也冷冻，煮时不用解冻，水开直接下锅。
最后一份面团，压成面条，没有压面器就用擀面杖擀薄，再切成面条。分成小份小份，冷冻保存，煮时也不用解冻，水开直接下锅。
成品图
新鲜湿面条非常有劲道，特别好吃。淡淡的果蔬味，黄瓜味特别清香