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饼干底乳酪塔，无需烤箱，制作简单(10/23)
准备好食材，并且称重。
饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末，越细越好。
黄油隔着热水融化成液态。
倒入饼干碎末中。
黄油液和饼干碎末拌匀，让饼干末充分的和黄油融合。
把混合好的饼干碎放入模具中，用的是活底的4寸小派盘。
把它们压平实，高度大约是模具高的1/4或者1/3均可。
配方量做了4个。之后放他们放入冰箱冷藏。
接着制作奶酪液，奶油奶酪，加入细砂糖，隔热水搅拌
搅拌到顺滑的状态，不要过度的隔热是细腻顺滑状就可以了。
加入酸奶，酸奶最好放置室温再用。
奶酪和酸奶用刮刀混合均匀。
吉利丁片浸泡冰水，泡软后，挤掉水分，吉利丁最好用冰水泡软。
牛奶隔着开水，变成热奶，加入吉利丁片完全融化。
把牛奶液倒入到奶酪糊中，搅拌均匀。把做好的奶酪液过筛一次，奶酪液也会更加的细腻。
取出冰箱冷藏好的饼干底，把奶酪糊倒进去。
把所有的都倒入奶酪糊，之后放入冰箱。
冷藏4小时以上。
把模具放入到细口瓶上，轻轻往下拉就可以脱模了。
顶部可以放些水果，让乳酪塔更美味，装饰一下也很有颜值。
成品
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