牛奶和水加热,放入黄油。不停地搅拌。（这里可以用我们的手工打蛋器搅拌。）直到融化。
这里特别强调：水和牛奶开之后，不要继续加热，稍微关火十来秒加入黄油，继续开火搅拌。据说这样出来的口感好。
倒入已经筛过的高粉，这步骤非常关键。重点提示：这个搅拌的过程首先是要快速，要让面断生，其间火可以关的稍微小一点。要不停地搅拌。最后盆底成白粘状。关火。这里有个重要提示重要提示⭐⭐⭐这里一定要让他降低温度大概60多度的样子。不要用温度计啦！可以用手感摸。很热但不烫手。利于下一步的操作。
搅拌到这种程度OK了，倒三角形。可以装入裱花袋。（此时裱花袋上装上一个大曲奇嘴）。因为是自已家人吃，所以我做的特别大。这样利于后面泡芙馅可以多放水果和奶油！本吃货自创型馅！
装入裱花袋后挤胚子。这里注意胚子尽量挤大点。方便后面泡芙内能多装馅料！
放入烤箱200度20分钟左右。师傅是烘焙馆做买卖的炉子特别大。有上下层温度之分，我们家用的每个人烤箱功能不一样，性质不一样。看自己家情况。一般来说200°前12分钟不允许开烤箱门
泡芙冷却之后，剪开口，放入水果馅儿。再放入奶油。一款精致美味的泡芙成型！
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