无水干烧黄花鱼的做法_菜谱

准备食材： 1、香菜洗净切段，葱洗净，将葱花切段、葱头切碎，分开放，姜切片，蒜切碎。 2、酱油四勺、料酒两勺、醋一勺、白砂糖少许。

3、鱼去鳞片、内脏洗干净，用刀在鱼两面上割几刀，涂上薄薄的一层生粉，备用。

制作方法： 1、锅中放油，放姜片烧至七成热后，将姜捞出放一边不要丢掉

下鱼两面煎至金黄色。

2、放入刚刚捞出的姜片、蒜头、葱头炒出香味。（因为全程烧鱼是不加水的，所以之后要全程用小火，不然容易烧干汁水）

3、倒入所有的酱料，少许白砂糖。

4、最后放入葱叶继续焖煮两分钟后关火。

5、将鱼装盘出锅，放上一些香菜点缀。

完成