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可口酸菜龙利鱼(2/10)
龙利鱼片好，用料酒、姜丝、生粉腌制10分钟。
切好配料，准备开炒。
葱姜蒜、小米辣爆香
下酸菜翻炒，炒去水汽，就加水煮。
煮5分钟左右，顺便调个味，加醋，加盐。
煮好的酸菜捞出，下鱼片。
鱼片下锅不要搅动，先让它定型。过一会再轻轻搅几下。鱼片熟了就捞出，两分钟左右。
鱼片捞出，锅里热油，在鱼片上放上蒜泥、小米辣、胡椒粉、花椒。油烧热，淋在鱼上面。
好啦，香香的鱼做好啦！
搭配着炸的饺子皮，香极了！