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香香甜甜的红糖馒头(2/9)
水，面粉，红糖，酵母，全部混合，揉成光滑状，盖上保鲜膜发酵2倍大，如图。
拍气，多揉几下，再用擀面棍擀成薄片，如果会粘，撒点面粉。
铺上去核的红枣碎。
卷起来.。
揪成大小一致的小剂子，
滚圆，上蒸笼，常温醒15分钟，冬天可以醒久一点。
用锋利的小刀轻割十字口，多点花样。
冷水，中火蒸20分钟。
成品。