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超软拉丝的牛扎纽扣小饼干(9/12)
所有食材称量好
蔓越莓干切成碎丁状
小奇福饼干放入烤箱最低火保温着
开小火,不粘锅内放入黄油
黄油融化成液态状,放入棉花糖不停的按压翻拌
棉花糖一定要全部融化,跟黄油融合才算完成。如果觉得自家燃气灶火力高了,可以中途端起锅离开灶台画圈搅拌棉花糖
融化好棉花糖,立马关火,放入搁了盐的奶粉搅拌均匀(盐跟奶粉要事先混合均匀)
奶粉融化后,看不见颗粒状,再倒入蔓越莓碎翻拌均匀
混合好的状态
等棉花糖不那么烫手的时候,从烤箱拿出饼干,揪下一小团棉花糖搓圆,放在一块饼干上
再盖上一块饼干,上下轻轻按压下
瞧,不管是热的拉还是凉了拉,都能拉出很长的