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家常烩豆腐(8/17)
豆腐切成1厘米见方的小块儿。
清水烧开下入豆腐，大火煮开。
姜切碎，备用。
蒜用刀按碎，再切成蒜米，备用。
香菜洗净去根，切成小段儿；也可以换成香葱，切末，备用。
这时，豆腐已经煮到漂起，捞出控干水分。
热锅凉油，下入肉馅儿翻炒至变色。
加入姜米和蒜米，翻炒出香味儿。
加生抽，继续翻炒。如果喜欢吃辣味的，可以加入一勺老干妈油辣椒。
加入开水（或高汤），大火煮开。
下入焯好的豆腐，轻轻用铲子翻炒，使豆腐块散开。注意不要把豆腐炒碎，影响菜品的颜值哦。
盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
放入耗油提鲜。没有也可以不放。根据自己喜好吧。
放入食盐、白糖调味儿。
加入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁透明。
放入香菜（或香葱），关火，出锅装盘。
营养美味，老少皆宜的一道家常烩豆腐可以上桌啦！