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芹菜牛肉丝(4/7)
洗净小芹菜，去叶子，然后切条；生姜削皮切成丝准备。
腌制牛肉丝，放入1勺淀粉，2勺料酒，蛋清，五香粉腌制。（有生抽的也可以➕1勺）。
油锅先下花椒和生姜丝，热锅后下牛肉丝。不断翻炒至变色，多炒一下哦。
翻炒牛肉丝变色后加入一勺郫县豆瓣酱。
然后加入芹菜。
进行再次翻炒2分钟左右，我在最后加了花椒油调味。（也可以加香油）可以使味道更鲜美。
出锅装盘。配米饭。