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抹茶夹心麻薯+抹茶糯米团(1/16)
牛奶、抹茶粉、糖、奶粉、糯米粉倒在一个盆子里搅拌成图片中的样子,面糊状。量可适当增减
面糊过滤一次
锡箔纸盖好上蒸锅蒸20分钟,蒸好后冷却。
蒸好的糯米糊糊放置冷却。
芒果切小方块
冷却的糯米糊糊,用手沾水扣一小团,用手摊开,将芒果包进去
戳成团后滚一圈椰蓉,糯米团就做好了!!温馨提示:不要包多了,其他需要做成麻薯陷。
鸡蛋、糖、盐放进盆里
放鸡蛋的盆子里再加入抹茶、麻薯粉、芝麻、牛奶,用手揉均
揉均后加入黄油,再次揉均
加入黄油揉均后,可以看见麻薯糊变细粒些了,口感会更好
剩的糯米糊糊手沾水摊开,包椰蓉在里面后捏紧,做馅。
捏好椰蓉的糯米包在一团麻薯里,用手掌搓圆。手不要沾太多了,不然不好封口。
搓圆的团子放在有油纸的烤盘上,因为椰蓉没用完,有几个麻薯滚了椰蓉在上面。烤箱上下火180度,烤25分钟。我没有预热,烤到15分钟的时候看上色盖锡箔纸。
拉开烤箱一股浓浓的抹茶味!两种样子的抹茶夹心麻薯
切开的样子,吃起来很有嚼劲。