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日式豆沙饼(10/18)
除黄油跟盐以外，其他的揉成面团……
牛奶按自己的面团吸水性可调节……
成团后，加入黄油跟盐～
在案板上反复揉搓，我用了大概18分钟左右，揉出薄膜～ 忘记拍照了ಥ_ಥ 不需要吐司那种手套膜。
盖上盖子，室温发酵1小时左右……
简单几下排气就好～
面团40g/个 豆沙25g/个（豆沙里可以加一点海盐，味道更正） 把面团往內揉成圆～
取一个面团，压平后，边边用手压大，压扁～ 中间厚一点，俩边薄一点
包住豆沙，揉成完整的圆～
我放了一层保鲜膜在上面，因为⬇️
要轻轻压压下它～ 不用压很深，不然烤的时候豆沙都扁了，烤的时候豆沙容易破出来。
中心扫一点清水～
木棒沾水，印点黑芝麻～
差不多这样……
烤箱发酵功能，底下摆一盘热水～ 发酵20分钟左右。
按压不会塌，不会有手印。 再预热烤箱180度。
预热好后，继续180度，烤10-12分钟。
面包很松软～