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金黄酥脆猫耳朵(13/14)
100g红糖加入100ml水放入锅中煮化，晾凉备用。
取200g面粉加入晾凉的红糖水用筷子搅拌成大絮状。
用手将周围的干面粉连同面絮揉成光滑的面团，备用。
取相同量的面粉和饮用水另外活成一块白面团。
两块面团醒发20分钟，重新揉一下成光滑的面团。
将两块面团分别擀成圆形薄片。
白色面片在下红糖面片在上叠加在一起，压平，擀开。
擀好的面片撒上一层黑芝麻，从一头卷起成长条。
将卷好的长条搓细，直径3.5cm左右。
切成小段放入冰箱冷冻20分钟，定型。
将冷冻好的面团取出，放在案板上切成小薄片。
全部切好备用，个别切的厚的用手按压薄。
起锅烧油，油六成热下锅炸，小火慢炸，炸15分钟左右即可捞出。
成品图。