炸小虾(
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买来的新鲜小虾,淘洗干净
放入适量盐,花椒粉,1个鸡蛋搅拌均匀
少量多次放入面粉,不要一次性放太多,放一点搅拌均匀再放,差不多小虾都裹上面粉如图就可以了!不要有多余的面粉
锅热无水放油,油烧热(放一根筷子进入,筷子四周冒小泡即可) 夹一筷子小虾放入,稍微用筷子把小虾弄散,不然就成炸虾团了!
小虾炸变红,接着炸个3分钟即可出锅