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大米发糕(7/9)
准备好材料。
先把大米粉、糖、水搅拌均匀后加入低筋面粉。
搅拌均匀至无颗粒状。
盖上盖子发酵。我大概发了1个小时。
有明显的孔洞状就发酵好了。用筷子搅拌排气，一定要顺着一个方向排气哦。排气的程度是决定发糕细腻度的关键。
硅胶模具刷油。
面糊倒入硅胶模具中，八分满即可。
撒上黑芝麻上锅蒸40分钟。闷5分钟。
放凉后脱模。