凉皮(
4
/8)
面粉和淀粉倒一起加水搅拌。
记得一定要稠,不能太稀,不断搅拌。
蒸盘刷油,把糊倒进蒸盘,记得要稍微厚点,这样待会拿出来才不会断。蒸好后取出来放到凉水上,取凉皮才不会被烫到。
这张是我没有搅拌均匀,上面还有一点小洞洞。
蒜蓉,香菜备好,胡萝卜,鸡蛋干切丝。凉皮切条,记得一定要切粗点。
凉拌酱调好
淋上去搅拌均匀
完成