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简单保鲜-清蒸鲈鱼(家庭版)(6/9)
葱白切丝，葱绿切段备用
部分姜切丝，部分切片备用
鱼清洗干净打上花刀，在鱼肚子里和鱼身上涂抹少量的盐，在鱼肚子里装入准备好的葱段和姜片，鱼身上放少量葱姜丝，鱼身上淋上料酒腌制15分钟。
锅烧开，上气后放入鱼，蒸7-8分钟，如果怕不熟，就整10分钟。
将剩下的葱姜丝倒入碗中，起锅烧油，油烧热后淋在葱姜丝上爆香。
将刚蒸好的鱼蒸出的精华鱼汤倒入炝好的葱姜丝碗中。
加入准备好的蚝油。
将碗中所有食材搅拌均匀。
最后鱼摆盘，淋上碗中的汤汁，特别的香，来两碗米饭。