鸡肉切快、辣椒切丁、葱切丁、整颗蒜、姜切片、九层塔不须要切备用

将麻油跟姜小火爆香，姜变成干扁的样子（大约3-5分），在放入蒜ㄧ起下去爆香，之后在加肉下去ㄧ起中火炒，并加入辣椒、米酒、酱油、糖，之后在拿锅盖闷，大约3-5分

起锅前加入九层塔、蔥快炒，就完成了