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好吃到没朋友的巧酥(11/19)
1.紫薯放蒸锅蒸熟，备用 2.白皮:将面粉1，猪油1，细砂糖，清水，小苏打，放入盆中，搓揉成团，不粘手为宜，静置20分钟
紫皮:另起一盆，放入面粉2，猪油2，蒸熟的紫薯一半，揉搓均匀
成团后不粘手为宜，静置20分钟
剩下的一般紫薯，菜籽油，放碗中揉搓成团
分成均匀8等分备用
将白皮和紫皮分别切成8个均等的剂子
将白皮擀成中间稍厚周围稍薄的面皮
将紫皮剂子放入白皮中，包好
搓圆后如上图
用擀面杖擀成牛舌状
裹成卷状
静置20分钟后，重复第10-11步，再静置20分钟
按压成圆皮
包入第5步的紫薯餡
再轻轻擀成饼状（切忌用力，容易将餡压出来）
用剪刀煎成花瓣状，手把花边儿捏出弧度
在中间刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
上烤箱，170℃，上下层火力，烤20分钟（也可根据自家烤箱的功率调整时长）
装盘。内糯外酥，不油不腻，真真好吃到没朋友(๑°3°๑)