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Mini奶油泡芙(11/21)
准备材料中
一看就知道这是水
盐
黄油
一共三个鸡蛋哦
第一步 纯净水➕白砂糖➕盐➕黄油 加热到完全沸腾
沸腾冒泡 关火
快速的加入低筋面粉 翻拌均匀 然后继续开火加热翻炒至粘稠 像我这样就可以了啊
放入碗中 像我这样刮开凉凉
3颗鸡蛋打散
我的面团已经凉了 蛋液也打好了
蛋液分多次的加入到面团中 这是关键时刻！ 每一次加入蛋液 都要彻底的翻拌到蛋液完全吸收 因为一次加的量也没有准确 预计要加3-5次的量
黏稠度捞起来可以变成这样倒旗
裱花嘴你喜欢什么自己做主 我用的8齿裱花嘴 200度烤15分钟 再180度12-15分钟 中途期间 不能开烤箱哦 不然泡芙就塌了 每个烤箱的温度都不一样 烤箱里面的温度 你不能全靠设定的温度 你要自己也勤观察
小可爱泡芙变形计啦
你仔细看 是不是有变化了
我一直看着 真的好可爱啊 白胖的小可爱 味道也好香啊
出炉啦 酥酥脆脆 干吃都好吃
我挤了奶油 100克稀奶油➕7克白糖 打发 装进裱花袋 一个一个挤进去喽
味道好好吃哦
童年的最美好的味道