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巴斯克烤芝士蛋糕(15/16)
准备材料吧……
室温软化的奶油奶酪加入糖，耐心搅拌成顺滑……
真的需要耐心呀(;´༎ຶД༎ຶ`)
还是用硅胶刮刀搅拌更容易些…… 搅拌顺滑后，先加入一个蛋黄，混合均匀。
这里是2个鸡蛋的全蛋液，分三次拌入面糊中……
每一次加入，都要拌至均匀。
把淡奶油加进去，继续拌匀。 这时候可以预热你的烤箱220度……
然后是低粉过筛……
准备好6寸模具，里面放一张油纸。 苍天，缺油纸的家庭(;´༎ຶД༎ຶ`)我只能用锡纸了～ 把面糊过筛，这样可以排除没有拌匀的小颗粒。
我加了一点凤梨，你们可以忽略的。
预热好的烤箱，我们放中层…… 用220度烤30分钟。
每家烤箱不一样，我先烤了20分钟，没什么反应，到25分钟，蛋糕有点长高了，表面开始上色了…… 我又继续等到28分钟，颜色出来挺好看～ 我看上色差不多了，就把温度关了，放到30分钟取出来。
取出时，蛋糕会有明显晃动，这是正常的，把它放凉，长高的蛋糕会慢慢回落。 就是这锡纸ಥ_ಥ考验我的拆卸技术……
送进冰箱冷藏2小时以上！！！
不比星爸爸的差耶。
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