巴斯克烤芝士蛋糕
Ins上有一款十分火爆的蛋糕,它的外形粗犷,表皮成深棕色,切开后,内里却展现出巨大的反差,带着淡淡黄色的蛋糕,看起来柔软又湿润、细腻又光滑,它就是传说中的巴斯克芝士蛋糕,一款奶酪控们不能错过的美味。
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步骤1/16
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准备材料吧……
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步骤2/16
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室温软化的奶油奶酪加入糖,耐心搅拌成顺滑……
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步骤3/16
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真的需要耐心呀(;´༎ຶД༎ຶ`)
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步骤4/16
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还是用硅胶刮刀搅拌更容易些……搅拌顺滑后,先加入一个蛋黄,混合均匀。
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步骤5/16
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这里是2个鸡蛋的全蛋液,分三次拌入面糊中……
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步骤6/16
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每一次加入,都要拌至均匀。
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步骤7/16
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把淡奶油加进去,继续拌匀。这时候可以预热你的烤箱220度……
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步骤8/16
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然后是低粉过筛……
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步骤9/16
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准备好6寸模具,里面放一张油纸。苍天,缺油纸的家庭(;´༎ຶД༎ຶ`)我只能用锡纸了~把面糊过筛,这样可以排除没有拌匀的小颗粒。
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步骤10/16
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我加了一点凤梨,你们可以忽略的。
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步骤11/16
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预热好的烤箱,我们放中层……用220度烤30分钟。
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步骤12/16
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每家烤箱不一样,我先烤了20分钟,没什么反应,到25分钟,蛋糕有点长高了,表面开始上色了……我又继续等到28分钟,颜色出来挺好看~我看上色差不多了,就把温度关了,放到30分钟取出来。
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步骤13/16
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取出时,蛋糕会有明显晃动,这是正常的,把它放凉,长高的蛋糕会慢慢回落。就是这锡纸ಥ_ಥ考验我的拆卸技术……
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步骤14/16
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送进冰箱冷藏2小时以上!!!
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步骤15/16
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不比星爸爸的差耶。
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最后一步
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*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
感觉全网都是这个配方,这款芝士蛋糕的做法简单,所有食材放碗里搅一搅,烤烤熟就好了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)就是热量有点高哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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