清江鱼富含丰富的维生素和氨基酸，肉质鲜美，紧致爽滑。
收拾干净，对半剖开，家里盘子小，长也给了一刀分开。全身抹盐，料酒，葱姜，涂层生抽，做个按摩腌制30分钟以上入味儿。。
烤盘铺上锡纸，用了洋葱垫底，淋上色拉油，我是先吵了酱料，所以放的酱料油。
撒上土豆条，洋葱，木耳金针菇，剩了两天的尖椒用上了。
你喜欢的，魔芋，红薯，青笋，藕片，青椒，宽粉啥的都可以，叶类菜吸油，一般我不放。
撒上炒制的酱料。下面说炒制方法，继续烤10-15分钟左右。撒上香菜上桌开动叭！
酱料炒制，有的可以不加自己调整。
将香葱、芹菜、切粒；香菜切段，部分洋葱切丁，另一半切条；豆瓣酱，干辣椒
炒锅加油热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，干辣椒，放蒜末或片、洋葱粒、芹菜粒、姜末、葱花炒，加水，生抽、可＋胡椒粉＋五香粉搅拌均匀，
为了看清楚，辣椒给拿开了，闻到香味儿了没有？我去吃了啊！
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