烤鱼吃不够没烤箱平底锅也可以很简单

浏览 183924 · 收藏 879

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“长阳山水美，清江鱼虾鲜”。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩无乱刺、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江鱼的营养价值 1、清江鱼的营养价值是非常的高的,它含有多种维生素和微量元素,同时它的鱼肉鲜嫩,含有多种抗氧化和抗癌的基因,多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。 2、清江鱼可以说是一种美容圣品,是一种男女老少都爱吃,都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。 3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的,多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质,人吃了可以补身体,蚊子会非常的惧怕。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

清江鱼一条

、

你喜欢的菜品

、

香葱、芹菜、切粒；香菜切段，部分洋葱切丁，另一半切条；豆瓣酱，干辣椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清江鱼富含丰富的维生素和氨基酸，肉质鲜美，紧致爽滑。
步骤2/9 点击查看大图
收拾干净，对半剖开，家里盘子小，长也给了一刀分开。全身抹盐，料酒，葱姜，涂层生抽，做个按摩腌制30分钟以上入味儿。。
步骤3/9 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，用了洋葱垫底，淋上色拉油，我是先吵了酱料，所以放的酱料油。
步骤4/9 点击查看大图
码上鱼，烤箱200-220度，烤20分钟左右，
步骤5/9 点击查看大图
撒上土豆条，洋葱，木耳金针菇，剩了两天的尖椒用上了。你喜欢的，魔芋，红薯，青笋，藕片，青椒，宽粉啥的都可以，叶类菜吸油，一般我不放。
步骤6/9 点击查看大图
撒上炒制的酱料。下面说炒制方法，继续烤10-15分钟左右。撒上香菜上桌开动叭！
步骤7/9 点击查看大图
酱料炒制，有的可以不加自己调整。将香葱、芹菜、切粒；香菜切段，部分洋葱切丁，另一半切条；豆瓣酱，干辣椒炒锅加油热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，干辣椒，放蒜末或片、洋葱粒、芹菜粒、姜末、葱花炒，加水，生抽、可＋胡椒粉＋五香粉搅拌均匀，
步骤8/9 点击查看大图
为了看清楚，辣椒给拿开了，闻到香味儿了没有？我去吃了啊！
最后一步点击查看大图
配了一个番茄汤爽口。

小贴士

啰嗦个 ⚠无烤箱，无烤箱，平底锅的有可以锡纸抹油放鱼，抹油盖上锡纸折上边，也就是把鱼包起来，放抹油的平底锅上，中小交替慢慢烤两面。然后拿掉锡纸，放些酱料菜品，放鱼，淋上酱料菜品，稍微大些几分钟出锅。嫌弃麻烦直接煎鱼也可以。是煎不是炸鱼啊！放料就好了。 1.炒酱料时，也可以把配菜放进去一起炒八九成熟再淋鱼上，一起烤十分钟左右。 2.不好熟的比如土豆金汁菇，烤十五分左右时，可以放进去一起烤。 3.时间长短按烤箱，口感自己调整，中间可以拉开看看，我不喜欢烤的太干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

换个做法