纸杯蛋糕的做法_菜谱

准备好所有材料。（鸡蛋忘记拍了）

蛋黄，蛋清分离。

蛋黄搅拌均匀。

加入细砂糖，纯牛奶，搅拌均匀

筛入蛋糕粉，搅拌均匀

再加入两勺食用油搅拌均匀，备用。

下一步打发蛋白。蛋白中（分三次加入细砂糖打发） ①加入少量的糖，打发起大泡泡 ②再加入少量的糖，继续打发10秒 ③再次加糖打发至插根筷子不倒就可以了。

将打发好的蛋白，分两次加入蛋黄糊中，翻拌匀称。（切勿搅拌，避免打发好的蛋白出水）纸杯底部刷油，先倒入一勺蛋糕糊，中间撒点甜蜜豆，再倒入一勺蛋糕糊。

装好的蛋糕糊可以再放上一颗甜蜜豆做装饰。烤箱上下火150预热，放进纸杯蛋糕，烤25分钟

出炉。

很松软，浓浓的奶香味，甜甜的蜜豆。