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#换着花样吃早餐#甜丝丝的麦香开花红糖馒头(4/12)
锅中加200g红糖用250ml清水煮到化开。
将煮好的红糖水倒入盆中，晾凉至不烫手的温度，加入2g酵母粉化开。
盆中放入500g面粉，倒入准备好的红糖酵母水，用筷子搅拌成大絮状。
用手将周围的干面粉连同面絮揉到一起成光滑的面团。
将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大。
案板上铺一层干面粉，将醒发好的面团拿到案板上揉搓排气，揉十分钟左右，揉的时间越长做出来的馒头越劲道。
将揉好的面团搓成长条，切成小剂子。
将小剂子揉成馒头形状。
在揉好的馒头上用刀切上十字刀花。
将做好的馒头放到温暖处醒发至原来的1.5倍大。
锅中水开上锅蒸25分钟，馒头就好了。
成品图。