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蒜香小龙虾(5/7)
龙虾刷洗干净，去头留黄，宽油热油爆炒至变色。以前是把整个头壳和鳃毛及虾黄全部扔掉，但这次第一次尝试只去除少部分头，因为虾黄真的不想浪费！
另起锅，热油将蒜和生姜碎爆香
倒入煎炸变色的龙虾翻炒，放入盐、蚝油、糖、醋、生抽等调味，翻炒至入味，加两碗热水，如果不带孩子吃可以不放水，放一瓶啤酒口感更好
大火焖煮
汁水收的差不多，倒入青椒和小葱调色提鲜
翻炒均有，青椒断生即可出锅！
很好吃，抓紧做起来！