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#换着花样吃早餐#折耳根拌胡豆(10/10)
折耳根清洗干净，加1勺盐放入直饮水中浸泡10分钟左右。
胡豆洗净加水放入锅中。
水开后煮8分钟左右，胡豆熟透捞出。
放入容器中稍微晾凉。
泡好的鱼腥草捞出，甩干水份，洒点薄盐拌匀放一旁备用。
小米辣切成圈、蒜剁成末一起放入碗中。
油烧热，倒入小碗中爆出香味。
加入红油辣椒、生抽、香醋、糖和盐拌成汁。
拌好料汁和折耳根、胡豆一起混合均匀。
装盘上桌即可。