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私房菜-毛血旺(2/7)
备料：毛肚、牛百叶、鱿鱼、虾滑、牛肚、蟹棒、豆芽、鸭血、豆皮、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、菜籽油、酱油、盐、鸡精、辣椒、花椒。
豆芽焯水捞出放入盆中垫底
锅中加入豆瓣酱和相应的配料，翻炒。
加入适量的火锅底料
锅内加入鸭血、鱿鱼、虾滑等配菜，起锅前一分钟放入毛肚、牛百叶煮熟，起锅盛入豆芽打底的盆中
再次将锅烧热，锅烧热之后加入适量的菜籽油，将油温烧至六成热，然后将热油泼在毛血旺上。
最后撒上香菜即可，一道美味毛血旺就制作完成了！