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巨好吃的柠檬酸辣鸡爪(0/3)
将生鸡爪洗净剪掉指甲,切成小块方便入味(我是把每个鸡爪切成三块),小米椒切碎,蒜切块,柠檬切片,香菜切段备用。
锅内冷水加入切好的鸡爪,料酒,姜片,开锅后煮7~8分钟,捞出放入冷水中冷却,如图,这样吃起来感觉脆脆的
取一个大碗放入米醋200毫升, 陈醋少许,生抽200毫升,白糖根据口味添加,香油,加入蒜瓣,倒入少量料酒或白酒,待鸡爪全部冷却后,控干水分,放水调制好的调料中,加入切好的小米椒和柠檬片,香菜,包上保鲜膜放入冰箱,冰五六个小时就可以全部入味,即可食用,未食用完的鸡爪包上保鲜膜放冰箱