温泉蛋肥牛饭的做法_菜谱

西兰花和胡萝卜切好，用开水烫时，水里加适量的食用油，烫好后过冷水备用

圆葱切好备用

调料汁，把生抽，老抽，米酒➕红糖，白糖倒入碗中搅拌均匀，备用

热锅把剩下的食用油倒入锅中，把一只筷子放到油锅中，油冒泡后放入圆葱翻炒出葱香闻后放入肥牛肉片翻炒，放入料汁，继续翻炒5分钟

我用的是糙米，把蔬菜和米饭放入盘中摆好

把炒好的肥肉铺在米饭上，淋上汁，敲一颗温泉蛋，温泉蛋一定要敲开。温泉蛋的做法：把水烧开，凉到80度左右倒入焖烧杯里，放入洗干净的鸡蛋，盖上盖子焖30分钟后，取出放入凉水中浸泡，这样鸡蛋不容易粘皮。