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洋葱木耳炒鸡蛋(
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木耳泡发洗净,洋葱切块,鸡蛋放一点儿盐打散,葱姜蒜切好备用。
热锅凉油,油热炒鸡蛋,炒好铲出。
另放油,放入花椒,冒烟,捞出不要,葱姜蒜下锅,炒出香味,先放洋葱炒,后放木耳,避免木耳见油,噼里啪啦的爆锅,大火炒,放生抽,白糖,蚝油,翻炒,生抽和蚝油都有咸味,不用再放盐,鸡蛋打散的时候已经加了盐,所以味道足够了。
出锅,装盘。
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