萝卜丝鲫鱼汤(4/8)
准备食材。萝卜削皮，鲫鱼洗净。为了去除鱼腥味我习惯加点醋洗。
姜切片，葱切小段；我用了小半根萝卜切丝。
将一半姜片放进鱼肚子，一半下锅炒。然后放鱼先翻炒3-5次。
翻炒好加入矿泉水500g煮开。保持稳定的火候。（不用担心现在漂浮的油，鱼汤煮开后及时去除表面的浮沫）。
煮开沸腾去除浮沫后，鱼汤已经变白了哟。
随后加入萝卜丝入锅，煮3分钟左右，让萝卜入味鱼汤，并且能闻到鲜美的萝卜味道哟。
下次沸腾煮开后，加入适量盐调味。这时候鱼汤已经完全奶白色。（放入萝卜丝之后还会有浮沫，去掉即可）。
撒上香葱，完美出锅。