萝卜丝鲫鱼汤的做法

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萝卜丝鲫鱼汤

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吃鱼爱好者，最爱的汤就是鲫鱼汤，换着花样做，今天放的是萝卜，也可以放豆腐的哟。功效：鲫鱼汤有润燥滋补的作用，其中萝卜还可起到消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津的功效

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

香葱 1根

、

姜 1块

、

盐 1勺

、

油（味道不太大的，比如玉米油）适量

、

白萝卜小半根（可无）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。萝卜削皮，鲫鱼洗净。为了去除鱼腥味我习惯加点醋洗。
步骤2/8 点击查看大图
姜切片，葱切小段；我用了小半根萝卜切丝。
步骤3/8 点击查看大图
将一半姜片放进鱼肚子，一半下锅炒。然后放鱼先翻炒3-5次。
步骤4/8 点击查看大图
翻炒好加入矿泉水500g煮开。保持稳定的火候。（不用担心现在漂浮的油，鱼汤煮开后及时去除表面的浮沫）。
步骤5/8 点击查看大图
煮开沸腾去除浮沫后，鱼汤已经变白了哟。
步骤6/8 点击查看大图
随后加入萝卜丝入锅，煮3分钟左右，让萝卜入味鱼汤，并且能闻到鲜美的萝卜味道哟。
步骤7/8 点击查看大图
下次沸腾煮开后，加入适量盐调味。这时候鱼汤已经完全奶白色。（放入萝卜丝之后还会有浮沫，去掉即可）。
最后一步点击查看大图
撒上香葱，完美出锅。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、用醋洗鱼可以去除腥味。 2、中间的浮沫一定要去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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