菠菜中含有草酸，要用热水焯一下。水先烧开，然后放菠菜下锅。颜色鲜亮、看起来柔软，就可以出锅了
因为是做凉菜，出锅后的热菠菜，可以直接放入一个凉水盆中，或者用流动的凉水冲洗。这样菜会脆，更爽口
凉了之后，用手把菠菜攥紧，把水拧出去。拧完了就是这个样子，别嫌丑哈
放盐，葱花，我还撒了几粒枸杞，就当增加点颜色吧。爱吃辣的妹子们，可以切点红辣椒。然后，放香油，或者，用锅加热一些油，可以放几粒花椒下油锅。然后把热油浇到凉菜上，再拌开，很香呢！
我拌了面，吃了一大盘，补铁我做到啦！这成果可以发给家婆报备啦！
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