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DoAtHome红丝绒巧克力蛋糕（电饭煲）(4/32)
准备160g黑巧放在无水油容器里
淡奶油倒入锅中煮至沸腾，不要沸腾太长时间
将沸腾的淡奶油倒进黑巧中，轻轻地不间断地搅动，这个过程有点漫长……我是刷着抖音搅拌的
过一会出现白色浮沫，不要着急，继续轻轻搅动
慢慢滴白色浮沫不见了，但可见还有些巧克力未能融化，继续慢慢搅动
搅拌的差不多可以把容器坐在冷水上继续搅拌
直至黑巧完全融化，奶油温度降至室温时，可以放至冰箱冷藏备用
准备做蛋糕坯，首先将蛋清蛋黄分离
牛奶加进蛋黄搅拌均匀
玉米油入蛋黄液搅拌至无水油分离状态
低筋粉➕红曲米粉提前搅拌均匀一下，过筛加入蛋黄液
搅拌至无颗粒状态
打蛋白，糖分三次加
第二次加糖顺便加几滴柠檬汁和香草精
第三次加完糖后高速打发至上图状态即可
1/3蛋白液入蛋黄糊，上下翻拌均匀
然后蛋黄糊倒回蛋白中，上下翻拌均匀
电饭煲提前预热，加入少量黄油，涂抹均匀
蛋糕糊从高处倒进电饭煲后，震动几下震出气泡，摁下煮饭键，放个湿布盖住出气孔
保温5分钟，出炉
待完全冷却
分成3份
晾蛋糕坯的时候，把昨晚准备的奶油拿出来，直接电动打蛋器高速打，不用加糖，你可以试一下味道先，太苦的话可以加糖打
很好打，我用的紫风车奶油
我打成这样就停下来了，后面裱花的时候发现不够硬
最大块的放最底
加奶油，加蛋糕坯加奶油抹平，重复这个步骤
歪歪的哈哈哈哈，
看别人的裱花视频觉得自己的眼睛学会了，没找到我的手说她不会
觉得这个形状的蛋糕裱花好像不太好看的感觉，也不知道用哪个嘴裱好……就随意发挥了，撒上了可可碎片
后来觉得还是缺点什么，就加了些杏仁片和蓝莓粒，本来想撒糖粉，撒了一丢丢，觉得卡路里太高了，就没撒了
开动了