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蒸鲳鱼(
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鲳鱼处理好,在鱼身上划割几刀,用适量盐腌制15分钟,方便入味和蒸熟^_^
葱和红椒洗净,姜切片备用^_^
蒸的时候在盘底放葱段和几个姜片,可以去腥又不沾盘^_^
在鱼肚里放姜和葱,也是去腥入味^_^
最后放豆豉^_^
起锅烧水,水沸腾鱼下锅蒸18分钟^_^
出锅后葱丝和红椒丝,起锅热油,油温升高后浇在上面^_^
在放一点蒸鱼豉油即可食用^_^