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红烧武昌鱼(11/11)
武昌鱼 收拾干净
为了入味 所以把鱼切段
食用油2勺放锅里 油热后加入辣椒 花椒 大料 葱 姜爆出香味 用中小火
加入老抽三勺
加入豆瓣酱1.5勺
中小火 爆香
放入鱼段拌匀
老陈醋浇在鱼身烧 开大火烧一分钟
加入温水 放入料酒
放入红糖 用大火烧开 开锅十分钟转中火烧制汤汁粘稠 我不喜欢盖锅盖 全程不盖锅盖 不喜欢焖出的腥味
新鲜出炉的红烧武昌鱼