红烧武昌鱼
鲜活武昌鱼一般清蒸,但我喜欢红烧,鱼肉细腻柔滑,别有一番风味。
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武昌鱼 收拾干净
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为了入味 所以把鱼切段
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食用油2勺放锅里 油热后加入辣椒 花椒 大料 葱 姜爆出香味 用中小火
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加入老抽三勺
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加入豆瓣酱1.5勺
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中小火 爆香
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放入鱼段拌匀
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步骤8/11
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老陈醋浇在鱼身烧 开大火烧一分钟
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步骤9/11
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加入温水 放入料酒
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放入红糖 用大火烧开 开锅十分钟转中火烧制汤汁粘稠 我不喜欢盖锅盖 全程不盖锅盖 不喜欢焖出的腥味
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最后一步
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新鲜出炉的红烧武昌鱼
描述复杂,操作简单,容易上手,一起制作,互相学习。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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