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椒盐杏鲍菇(1/5)
杏鲍菇手撕或者切成细丝，加一小勺盐，静置10-15分钟
面粉和生粉打入鸡蛋，加一些水，搅拌均匀，可以过一下筛，得到较稀的面糊。
时间到了以后，可以看到杏鲍菇被腌出很多水分，挤干水后与刚才做好的面糊混合，使每根杏鲍菇都包上面糊。
油烧六七成热，下锅炸，可以分批下锅。炸到金黄变脆捞出。
垫上厨房纸吸去多余的油，撒上椒盐即可。