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家常版~Q弹~冬瓜海米丸子汤(2/5)
肉馅放盐，味精，葱姜，鸡蛋顺着一个方向搅匀上劲，再加入生抽继续搅匀上劲，最后加入香油搅匀（此过程搅打300-400圈⭕）
丸子凉水下锅，用小火。左手戴上一次性手套，抓一部分肉馅反复揉搓，在虎口处挤出一个小肉丸，用勺子放入锅中，直到汆好所有丸子。
放入姜片，改大火烧开，不断撇清浮沫。如果丸子搅的上劲，多煮一会儿没事，依旧Q弹。
丸子煮好放入海米和冬瓜，盐，蘑菇精（做汤时蘑菇精味道更鲜）调味。
出锅放香菜和香油。开餐了！