烤箱版烤鱼的做法_菜谱

鲈鱼买回来，清洗干净，从中间划开但不要切断，里面用刀划一下，可以更加入味

用葱，姜，料酒，胡椒粉腌制下

最后用干辣椒面，烧烤粉均匀的涂抹在鱼的表面，按摩一下更加容易入味

腌鱼是非常关键的一步，否则鱼肉吃起来没有味道

洋葱切条，芹菜切段，小米辣切丁，香菜切成段备用

这个时候准备自己喜欢的配菜，自己做的话，喜欢吃什么就放什么，这是最大的自由。我这里准备了杏鲍菇，藕，土豆，豆皮，豆腐和魔芋

鱼腌制半小时后，预热烤箱220度，鱼放进去烤20分钟，烤的过程注意观看鱼的状态。

热锅冷油，这里油稍微多一些，把洋葱放进去煸炒，然后加入豆瓣酱，干锅酱料煸炒，

然后加入配菜进去翻炒，不用炒熟，因为待会还要加入烤箱和鱼一起烤

烤盘里铺好锡箔纸

在烤盘底部在放些洋葱，豆腐，芹菜，放点小米辣椒

然后把炒过的配菜倒进来，然后取出烤鱼放在上面，再加点水，再放进烤箱烤5 到10分钟就可以了

好吃的宵夜就做好了，虽然不是和万州烤鱼一样，但是味道还是很好吃。