准备2斤牛腱子，用筷子或者叉子，戳洞，扎透，清水浸泡，泡去血水，时间自己掌握哈，一般我1-2小时，不着急也可以多泡会儿
然后把它切成5cm左右大小的块，继续清水浸泡，放料酒去腥
冷水下锅，放入一片姜，一段葱，料酒，开锅，捞出血沫，水不要扔掉，后面会用到
然后调一碗懒人汁：盐一勺，白糖5勺（盐糖按自己口味可调），味极鲜酱油一勺，辣黄豆酱2勺，蚝油1勺红烧酱油1勺，调匀，用刚煮牛肉的汤调均匀
拿出高压锅，把牛肉放进去，懒人汁倒在牛肉上，剩下的调料都倒入锅中，把刚才煮牛肉的水倒进锅里，与牛肉差不多持平，搅拌均匀
盖上盖子，转到25分钟，静等，时间到了用筷子能轻松插进去，就熟透了，然后牛肉在锅中放凉，更入味
